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Pasta!

Existen muchas teorías sobre el origen de la pasta en Europa. Hay quien sostiene que fue Marco Polo el que la trajo consigo de China y también hay quien defiende que es poco probable que, considerando que llevamos unos ocho milenios cultivando trigo y que...

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Mario Sergio Nuno en Auga e Sal

El próximo martes 24 a las 21:15 Mario Sergio Nuno presentará nueve de sus vinos en Auga e Sal. En concreto tendremos la suerte de probar, por orden de desaparición que diría el maestro Abraham García: Quinta das Bageiras Espumante Gran Reserva 2011 Quinta...

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Fuego

La dominación del fuego fue sin duda uno de los momentos estelares de la historia de la humanidad. Anteriormente reservado a los dioses, el fuego, aquello de lo que todos los animales huyen, pasó a ser una herramienta del hombre. Robar el fuego del Olimpo...

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Estaciones, el eterno retorno

Si hay algo que define nuestra forma de trabajar es el respeto a las estaciones, al paso del tiempo y las temporadas de cada producto. Comer productos de temporada es una excelente forma de comer bien, variado y barato.   Tenemos la suerte de vivir en una...

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El vino en la cocina

Si en algún momento tenéis dudas sobre la humanidad, si en algún momento pensáis que somos un castigo para el planeta, que no somos sino un virus que pronto morirá porque está agotando los recursos de su huésped y no sabe cuándo parar; pensad que sin...

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