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LA CARTA

Primeros

CHIPIRONES de la ría a la brasa con tempura de sus patas y de cebolletas y salsa negra 18 €

Lasaña crujiente de CORDERO con bechamel aireada de parmesano 16 €

BUÑUELOS de brandada de bacalao 14 €

Croquetas homenaje Paul Bocuse (trufa negra, foie y pularda) 15 €

Carrillera de RAPE con arroz ligado con su caldo y aire de mandarina 16 €

“CHOWDER” de marisco, azafrán e hinojo con mejillón 14 €

TORTELLONI relleno de requeixo e grelo con caldo verde de grelos 16 €

Menestra de VERDURAS en tempura con mayonesa de wasabi 16 €

CENTOLLO de la ría con calabaza nixtamalizada y crema suave de aguacate y lima 18 €

BOGAVANTE gallego, ensaladilla cremosa con jugo de su cabeza y salpicón de sus pinzas 19€

COCOCHAS de merluza rebozadas, alcachofas a la brasa y trufa negra 19 €

Mini PUERROS a la brasa con vieiras en salazón 16 €

Pescados

MERLUZA a la mantequilla negra marinera y apio-nabo a la brasa 20 €

SALMONETE con fideos guisados con el jugo de sus espinas y alioli de azafrán y cítricos 23€

BACALAO con pochas en dos servicios 23 €

RODABALLO salvaje con sabayón cítrico de su cabeza y espinas, erizos y mini coles a la brasa 25 €

 

Carnes

ARROZ de perdiz y calamares de potera 17 €

TAR TAR de rubia gallega 20 €

COSTILLA DE VACA estofada y a la brasa con pure de patata ratte estilo Robuchon y zanahorias 20 €

CAPÓN DE VILLALBA en tres cocciones con castañas asadas y trufa negra 25 €

SOLOMILLO DE VACA VIEJA a la brasa con salsa bearnesa y patatas fritas triple cocción 25 €

LIEBRE a la royale con gnocchi de grelos y de calabaza 25 €

Postres

Selección de quesos nacionales e internacionales 12 €

Sorbete de limón y manzana, infusión de albahaca, espuma de almendra y chocolate blanco 8 €

Milhojas de arroz y citricos con helado de piel de limón 8 €

Bizcocho de castañas, mousse de chocolate negro, gel de vino caliente y marron glace 7 €

“Coulant” de chocolate negro relleno de fresa y ruibarbo y helado de vainilla (16 min) 8 €

MENÚS

(los platos concretos que componen cada menú se deciden a diario por el equipo de cocina)

Menú corto

Aperitivo de bienvenida, un entrante, un principal a elegir entre pescado o carne y un postre: 29 €

Menú intermedio

Aperitivo de bienvenida, dos entrantes, un pescado, una carne y un postre: 39 €

Gran menú

Aperitivo de bienvenida, dos entrantes, un pescado, una carne y un postre: 48 €

-.-.-

Ofrecemos la posibilidad de maridar nuestros menús; el precio es de 10 € para el menú corto, 14 € para el intermedio y 18 € para el largo.

Nuestros menús se sirven a mesa completa.

El Gran menú podrá ordenarse hasta las 15:00 en el servicio de mediodía y las 22:00 en el de noche. Agua, selección de aceite, panes artesanos y petit fours 2,5 €​

Todas nuestras carnes de vacuno y nuestros pollos  proceden de razas autóctonas gallegas.

Nuestras verduras, cuando es posible, provienen de huertas locales que nos surten diariamente.

Todos nuestros pescados son salvajes y, en su mayoría, han sido capturados con artes de pesca sostenibles y respetuosas con el medio ambiente ​

Disponemos de información detallada sobre los alérgenos que contienen nuestros platos.

En caso de duda le rogamos que nos contacte. Haremos todo lo que esté en nuestra mano para adaptarnos a sus necesidades.

BEBIDAS

Vinos generosos

Manzanilla

Manzanilla maruja 12 (2,5 euros/copa)

Palo Cortado

Palo Cortado Tradición VORS 90 (12 euros/copa)

Palo Cortado Tradición añada 1975 300 (36 euros/copa)

Amontillado

Amontillado Cruz Vieja 44 (5 euros/copa)

Amontillado Tradición VORS 70 (9 euros/copa)

Hidalgo 1874 Amontillado viejo 78 (10 euros/copa)

Oloroso

Oloroso Cruz del Mar 22 (4 euros/copa)

 

Vinos espumosos

Galicia

Burbujas de baladiña 52​

España

Cava

Rovellats Premier brut nature 12

Portugal

Bairrada

Quinta das Bageiras Espum Rsv. 2013 19

Quinta das Bageiras Espum tinto 2010 15

Quinta das Bageiras Espum rosé 2013 15

Francia

Champagne

Champagne delamotte 45

Perrier Jouet 49

Perrier Jouet Rosé 60

 

 

Vinos blancos

Galicia

Monterrei

Gargalo Godello 2015 14

Quinta Muradella Monstruosa 2012 38

Sabrego Bco ecológico 2011 32

Quinta Muradella oxidativa2009 34

Quinta Muradella blanco 2010 38

Gorvia blanco 2011 32​

Rias Baixas

Fefiñanes 2014 17

Quinta do Couselo 2014 16

Pazo Baión 2014 20

Albariño o Casal 2014 12

O Casal Finca San Vicente 2013 17

O Casal Finca Barica 2010 22

Xion 2014 12

Attis 2014 15

Tempus 2015 (Nanclares) 15

Sitta Laranxa 2014 (fuera de D.O.) 18

O Aforado 2013 12

Pedralonga 2014 17

Fulcro 20

Albamar 2014 14

Sesenta e nove arrobas 2014 25

Anadigna 2014 14

Zarate el balado 2014 25

Albariño la Val 2014 15

Baladiña 2013 18

Añada de Baladiña 06 33

O con 2013 31

Ribeiro

Finca Viñoa 2014 16

Adega do Moucho 2013 33

Eidos Ermos 2014 14

Viña de Martín 2014 19

A Teixa 2011 24

Viña de Martín Escolma 2011 34

Santo André 2015 12

Viña Mein 2015 17

Viña Mein fermentado en barrica 2014 19

Ailalá 2015 14

Gomariz 2014 19

Gomarix X 2015 22

Salvaxe 2013 41

Ribeira Sacra

Vid Vicius 2013 14

Valdeorras

Gaba do Xil Godello 2014 13

Godeval 2014 12

Godeval 2014 cepas vellas 19

Avancia Godello 2013 29

Mais Alá 2013 31

España

Montsant

Acustic blanco 2012 17

Penedes

Jane Malvasia de sitges 2014 18

Rioja

Allende blanco 2012 24

Abel Mendoza Garnacha blanca 2014 23

Remelluri 2009 59

Rueda

Belondrade y Lurton 2013 38

Sierra de Málaga

Botani 2014 18

Francia

Alsacia

Rieffel riesling 2014 22

Rieffel Wiedelsberg 2012 35

Rieffel Zotzenberg 2012 34

Kreydenweiss fontaine deux enfants 2014 29

Kreydenweiss Clos Reberg 2014 32

Loira

Belliviere L’effraiae 2014 38

Belliviere Les rosiers 2014 40

Vincent carme (Voubray) 2014 26

 

Portugal

Bairrada

Quinta das Bageiras blanco 2013 12

Quinta das Bageiras Pai Avel blanco 2013 32

Quintas das Bageiras Avo Fausto blanco 2014 25

Colares

Viuva Gomes 1969 blanco 45

Lisboa

Vale Capucha Arinto 2013 20

Vale Capucha Fossil 2013 12

Vinho Verde

Muros Antigos alvarinho 2015 14

Curtimenta 2011 32

Curtimenta 2012 32

Curtimenta 2013 32

Parcela Única 2011 32

Parcela Única 2012 32

 

Italia

Dolomitas

Tenuta Dornach 2012 41

 

 

Vinos rosados

España

Castilla y León

Roselito 2014 14

 

Portugal

Bairrada

Quinta das Bageiras rosé 2015 12

Lisboa

Quinta da Serradinha rosé 2014 16

 

 

Vinos tintos

Galicia

Monterrei

Gargalo Mencía e Arauxa 2015 14

Gorvia Tinto 2012 32

Berrande 2011 38

Quinta Muradella tinto 2012 38

Quinta da Muradella Garnacha tintorera 2012 58

Rias Baixas

Xion tinto 2013 17

Pescuda tinto 2014 17

Zarate Loureiro tinto 2013 27

Ribeiro

A Torna dos Pasos Escolma 2010 34

Viña Mein tinto 2014 38

Super Héroe 2012 31

Ribeira Sacra

Fusco 2014 12

Guímaro 2015 12

La Perdición 2014 12

El Prohibido 2014 14

Ribera de los Naranjos 2014 20

Bancales de los Alcornoques 2014 28

Finca Míllara 2010 26

Guímaro Finca os Pombeiras 2013 40

Lalama 2012 22

Lacima 2011 43

Dominio de Bibei 2011 43

Valdeorras

Gaba do Xil Mencia 2013 13

 

España

Bierzo

Pétalos del Bierzo 2013 23

Villas de Corullón 2011 52

Camino del norte 2013 El soradal (fuera de D.O.) 27

Camino del Norte 2013 El tesón (fuera de D.O.) 54

Cataluña

Grana Joseph Puig 2013 20

Castilla y León

Abadia retuerta selección especial 2010 30

Jumilla

Comoloco 2014 12

Madrid

El Hombre bala 2010 22

Montsant

Acustic tinto 2013 17

Penedes

Jane Ventura Sumoll 2012 30

Priorat

Camins del Priorat 2014 25

Gratallops 2007 70

Gratallops 2010 68

Rioja

Finca Nueva 2011 12

LZ 2014 14

Sierra Cantabria selección 2013 12

Rayos uva 2014 14

Gabaxo 2013 22

Allende tinto 2009 24

Calvario 2007 v60

Fincas de Landaluce 2013 14

Capricho de Landaluce 2008 42

Abel Mendoza (sin sulfuroso) 2014 30

Abel Mendoza graciano 2009 60

Abel Mendonza graciano 2010 60

Sierra de Toloño 2014 14

Luberri maceración carbónica 2014 12

Lindes de Remelluri Labastida 2011 19

Lindes de Remelluri San Vicente 2011 19

Fincas de Ganuza 2009 35

Trasnocho 2009 90

Rioja Alta 904 2005 55

La Cueva del Contador 2012 84

Viña Tondonia reserva 2003 42

Artadi Valdeginés 2012 197

Artadi el Carretil 2011 210

Artadi Viña el Pisón 2012 350

Artadi el Carretil 2012 210

Artadi La Poza de Ballesteros 2012 135

Ribera del Duero

López Cristobal 2010 32

Viña Pedrosa 2011 40

Viña Pedrosa La Navilla 2011 36

Ritus reserva 2011 29

Balbás crianza 2013 20

Réquiem 2012 23

Antídoto 2013 19

Vega Sicilia Único 1987 570

Vega Sicilia Único 1989 580

Vega Sicilia Único 1991 580

Vega Sicilia Rsv Especial (90,91,94) 550

Vega Sicilia Rsv Especial (85,91,96) 570

Vega Sicilia Único 1994 540

Vega Sicilia Único 1995 500

Vega Sicilia Único 1996 Magnum 1350

Vega Sicilia Valbuena 5 año 2001 200

Vega Sicilia Valbuena 5 año 2000 180

Vega Sicilia Valbuena 5 año 2010 Magnum 430

​​Sierra de Málaga

Botani tinto 2014 17​

Toro

Dehesa de Gago 2014 12

Villachica 2011 18

 

Francia

Burdeos

Aux G. de la Laurence bordeaux 2010 19

Chateaux Latour 2001 980

Chateaux Margaux 2010 1490

Mouton Rotschild 1975 Magnum 1850

Borgoña

Gachot-Monot Bourgogne 2014 23

Gachot Monot Les Chaillots 2013 31

Ródano

Vincent Paris Shyrah 2014 15

Chapoutier Condrieu 2012 45

Chapoutier Mure de Larnage Hermitage 2011 55

 

Portugal

Alentejo

Esporao reserva tinto 2013 25

Bairrada

Quinta das Bageiras 2011 10

Quinta das Bageiras Garrafeira 2010 32

Quinta das Bageiras Garrafeira 2011 32

Quinta das Bageiras Avo Fausto tinto 2010 50

Quinta das Bageiras Avo Fausto tinto 2012 32

Quinta das Bageiras Pai Abel tinto 2009 85

Colares

Viuva Gomes 1969 tinto 75

Dao

Quinta do Escudal touriga nacional 2012 20

Alvaro Castro Pelludo da pellada 2013 12

Alvaro Castro Caniças 2012 16

Alvaro Castro Achada 2013 25

Douro

Quinta dos frades Gran Reserva 2011 35

 

Lisboa

Quinta da Serradinha tinto 2010 16

 

Italia

Barolo

Barolo Pira Vigna Rionda 2010 48

​Piamonte

Cascina Conte Dolcetto 2013 19

Cascina Conte Nebiolo 2012 29

Sicilia

Alegracore 2014 30

Vigo 2013 49

Toscana

Le Boncie 2014 29

 

 

Vinos de postre

España

Ximenez Spínola PX Vintage 2014 7 euros/ copa

Portugal

Oporto

Kopke tawny 10 3,5 euros/ copa

Seara tawny 10 años 28 (6 euros/ copa)

Seara de porto Vintage 2004 3/8 24

Warres porto vintage 1997 97

Taylors Vintage 2009 140

Barrada

Quinta das Bageiras Abafado 2004 60

Madeira

Cossart Bual Madeira solera 1845 2200

Setubal

Moscatel Setubal 14

 

 

Destilados

Whisky

Johnnie Walker etiqueta negra 9 euros/copa

Islay Mist Peated reserve 12 euros/copa

Edradour Port Matured 14 euros/copa

Edradour Chardonay Matured 14 euros/copa

Edradour Cask Strength Sherry 16 euros/copa

Destilados de uva

Quinta das Bageiras aguardiente 10 euros/copa

Cognaq Grosperrin 1994 FB 18 euros/copa

Ginebra

Beefeter 8 euros/copa

Xoriguer 9 euros/copa

Nordes 10 euros/copa

Ish London 11 euros/copa

Haymans’s Royal Dock 10 euros/copa

Gin raw 14 euros/copa

Vodka

Stolichnaya 8 euros/copa

Ron

Cacique 8 euros/copa

Cervezas

Mahou 5 estrellas 2,5

San Miguel 2,5

Mahou sin 2,5

Mahou sin gluten 2,5

Alhambra 2,5

Carlsberg 2,5

Maestra 2,5

San Miguel 0,0 2,5

San Miguel 1516 2,5

Selecta 2,5

Grimbergen double 5

König Ludwig 2,5

 

 

Refrescos

Fentimans 3

Fever tree 3

Refrescos varios 2,5

Café e infusiones 2,5

Vermouth (blanco,tinto o de oloroso) 4