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Menú Fin de Año

Ya tenemos disponible nuestro menú especial para fin de año y aún quedan mesas disponibles. ¡Os esperamos!   MENÚ FIN DE AÑO Crema de TOPINAMBO, foie, grelos, glasa de ave y avellanas Mini PUERROS a la brasa con vieiras en salazón y caviar CENTOLLO en Tortelloni con...
Pan

Pan

Si buscamos un elemento común a toda la gastronomía europea el más importante, sin duda, es el pan. Roma introdujo el pan y acostumbró a toda Europa al consumo de pan blanco fermentado. Tras la caída del imperio y el consiguiente desabastecimiento de trigo, cada...
Túnidos

Túnidos

De entre los muchos frutos que el mar nos ofrece destaca, majestuoso, el atún. Auténticos reyes de los peces, los túnidos son un género que comprende diferentes especies con muchas características en común pero también con notables diferencias entre sí.   El atún es...

¡Vacaciones!

Del 21 de agosto al 28 de agosto ambos incluidos, el restaurante permanecerá cerrado por vacaciones del personal.   El lunes 29 estaremos de vuelta con la pilas cargadas, con ganas de seguir trabajando y con un montón de ideas nuevas para vosotros. ¡Os...
Picante

Picante

Llamamos picante a la leve, e inocua, irritación que producen en nuestras papilas gustativas y vías respiratorias determinadas sustancias presentes en muchos alimentos. La costumbre de comer picante (en alguna de sus muchas vertientes de las que seguidamente...

Gazpacho

Érase una vez una madre que tenía ocho hijos muy parecidos pero también muy diferentes entre sí: Aunque a veces era difícil distinguir unos de otros, cuando se sentaban en la mesa no había forma de ponerlos de acuerdo sobre que querían comer. Uno no comía cosas...